Tonno alla piastra con salsa di cipolle rosse.

Questo piatto dal sapore intenso si prepara con facilità, dovendo preoccuparsi solo di una buona cottura della salsa di cipolle rosse, mentre il tonno va semplicemente cotto alla piastra. Raccomandiamo una buona marinatura del pesce e di non fare cuocere eccessivamente le trance di tonno che altrimenti risulteranno troppo dure. Accompagnate il tonno con la salsa di cipolle rosse con dei crostini di pane.

Ingredienti per il tonno alla piastra con salsa di cipolle rosse (dosi per 2 persone):

• 2 trance di tonno +- 500 gr
• 2 cipolle rosse di Tropea grandi
• Olio di oliva q.b.
• 1 cucchiaio di capperi sottaceto
• 1 cucchiaio di olive denocciolate tagliate a meta’
• 30 ml di aceto di mela o di vino bianco
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1 Passo

Mettete le trance di tonno a marinare con olio di oliva, sale e pepe per una decina di minuti. Nel frattempo tritate finemente   le cipolle rosse, precedentemente sbucciate, con 1 cucchiaio di capperi e le olive. Unite a filo l’olio di oliva e aceto fino a formare una crema omogenea.

2 Passo

Trasferite il composto di cipolle in una padella antiaderente e fate cuocere gli ingredienti, aggiustando di sale e pepe, per una decina di minuti.

3 Passo

Nel frattempo scaldate la piastra e cuocete le trance di tonno da ambo i lati evitando una cottura eccessiva che farebbe indurire il tonno.

4 Passo

Servite le trance di tonno cotte con la salsa di cipolle rosse calde e guarnire con un po’ di capperi e olive rimasti che distribuirete su ogni piatto accompagnadoli con i crostini di pane.

Buon appetito