Linguine Pasta con Fiori di Zucchine e Zucchine

LINGUINE PASTA CON FIORI DI ZUCCHINE E ZUCCHINE

PER 2 PERSONE

INGREDIENTI:

• 240 g di Linguine De Cecco o Gragnano
• 1 zucchina di medie dimensioni
• 100 g di fiori di zucca (solo il fiore)
• Panna da cucina di circa 150 ml
• 80 g di Parmigiano Reggiano
• Sale a piacere

PREPARAZIONE:

Lavare i fiori di zucca e rimuovere il pistillo centrale e tagliare i fiori a strisce. Tagliare le estremità delle zucchine, quindi tagliarle a metà longitudinalmente formando due mezze lune e tagliatele finemente. Lessare le zucchine e i fiori finché non siano cotti e scolarli. Versate la panna in una padella a fiamma moderata, aggiungete il parmigiano e un po’di sale, mescolate e aggiungete le zucchine e i fiori già cotti. Scolare la pasta e versarla nella padella, mantecando il tutto.

Buon Appetito

ENGLISH TRANSLATION

LINGUINE PASTA WITH ZUCCHINI FLOWERS AND ZUCCHINI

FOR 2 PEOPLE

INGREDIENTS:

• 240 g of Linguine De Cecco or Gragnano
• 1 medium-sized zucchini
• 100 g of pumpkin flowers (only the flower)
• Cooking Cream, about 150 ml
• 80 g of Parmigiano Reggiano
• Salt to taste

PREPARATION:

Wash the zucchini flowers and remove the central pistil. Cut the flowers into strips. Trim the ends off the zucchini, then cut it in half lengthwise forming two half moons, and cut it finely. Boil the zucchini and the flowers until they are cooked and drain. Pour the cream into a pan over a moderate flame, adding the Parmesan and a little salt, stir, then add the already cooked zucchini and flowers. Drain the pasta and pour it into the pan, stirring everything.

Enjoy your meal